한 온라인 커뮤니티에는 ‘남은 어묵을 재사용하는 술집을 처벌하고 싶습니다’라는 제목의 글이 올라와 논란이다.

A씨는 “최근 조카가 어묵을 파는 술집에서 아르바이트를 시작했다”며 “며칠 전 남편과 그 가게를 다녀오기도 했다”고 운을 뗐다.

하지만 해당 가게는 어묵을 손님에게 제공하고, 손님이 먹은 양만큼 계산한 후 남은 어묵을 재사용하는 업소였다.

그는 “손님 테이블에 2~3시간 올려져 있는 동안 침도 튀고, 술도 흘렸을 텐데 그걸 다시 가져가 부족한 양만 채운 뒤 다른 손님에게 내놓는다”고 밝혔다.

A씨의 조카는 ‘더럽다’는 생각에 남은 어묵을 설거지하는 곳에서 한 번에 헹군 후 모아뒀다고 한다. 이에 사장이 왜 자꾸 어묵을 헹구는지 물었고, 조카는 “한 번 씻어 나가는 것이 좋지 않겠냐”고 답했다. 하지만 사장의 생각은 달랐다. 남은 어묵을 헹군 뒤 손님상에 내놓는 조카에게 “어린 친구가 융통성, 사회성이 없다”며 그 자리에서 해고 통보를 했다는 것.

한편 반찬을 재사용하면 우선 재사용한 음식물은 식중독이나 장염을 일으킬 수 있다. 타액이 섞인 음식은 소화 효소 때문에 부패하거나 변질할 위험이 높기 때문이다. 또 재사용한 반찬을 먹으면 헬리코박터 파일로리균에 감염될 수 있다.

장지민 한경닷컴 객원기자 newsinfo@hankyung.com